絵を描くように作るデコずし
「花はな押し寿司」(花巻子オリジナル)

夏の花、朝顔をモチーフにして
レッスンをしています。




カタツムリも入れたりして





縦向き、横向き、どちらにするかもお好み次第で





色付けも安心な食材を使って、間には、美味しい具材もはさんでいるので、
作る楽しみと食べる楽しみ両方満足してもらえますよ。

次回は、8月6日月曜に開催します。

雑然としつつある収納を片付けて、
スッキリとしたレッスンスペースをご紹介。

机の向きも90度変えてみました。

1名のプライベートレッスンから6名さままでのグループレッスンに対応しております。

お気軽にお問い合わせくださいね。

行きつけの美容院の二階がレンタルスペースになっているので、
今日は、そちらで出張講習会をさせてもらいました。

お花の先生とその生徒さんのお仲間さん達

ちょうど一年前に他の所で講習した「スズメ」と
お花のお仲間なので、「ミニバラ」にしました。

どちらも初めてとは思えないくらい、可愛く上手に巻けました!

スズメちゃん、頭を黒色にしたら、ペンギンちゃん。
アレンジが効くレシピは便利ですね〜〜(^^)


群馬での夜ご飯は、
割烹旅館で、入浴付き晩御飯を頂きました。



食事前に、ゆったり娘と2人で貸し切り入浴



お食事は立派な桜の木が見える個室で。



前菜



鮟鱇鍋





鰆の焼き物とふきのとうの天ぷら



煮物



ひじきの炊き込みご飯



手打ち蕎麦も



デザートには、バナナケーキとコーヒー



全てのお料理が丁度のタイミングで出てきて、
とても居心地の良いお食事でした。

娘にこうやって案内してもらってご馳走してもらえる日が来るなんて、、、

娘が小さかった頃はバタバタ子育て時期で、
ほとんど手をかけてあげることも出来なかったのに、
しっかりとした子に育ってくれた、真ん中っ子。

今は一人暮らしで奮闘してる毎日で、
親が心配するのも無駄な位
土地に馴染んで乗り越えてるようです。

本日2つ目の新幹線乗車です

東京駅から、
新潟行き上越新幹線
Maxとき

両方の文字が重なった瞬間!



この新幹線は、二階建て。
でも、シートのゆったりさとリクライニングができることを優先して、
敢えての一階席に。

当然のことながら、 車窓からは側壁ばかりですね(笑)




新潟まで行きたいなぁー
佐渡ヶ島へも行きたいなぁー
と、思いつつ 今日は3つ目の高崎駅下車です。

ぐんまちゃんとダルマがお出迎え。

今日からしばらく家を離れて
関東方面への旅

春らしい陽気で、窓越しはポカポカです。

寝落ちするのを必死で堪えて、

今日の富士山




食いしん坊*花巻子

《花三十食》
 

春分が過ぎて、菜の花がたくさん売られてますね。

 

菜の花料理思いつきそうで、結構いつもワンパターン

おひたし率が高いです(笑)

 

今日は春らしく、菜の花とたけのこを使って、「菜の花棒餃子」

棒餃子用の皮が売ってるんですね。

今回はそれを使ってみました。

 

<材料>

豚ミンチ200g

菜の花1束・・・小口切り

タケノコ水煮小さめ1個・・・5mm角切り

梅味噌・・・大さじ1

ごま油・・・大さじ1

棒餃子の皮・・・1袋

 

 

 

<作り方>

餃子の中身の材料をボウルに入れて、よくこねる。

捏ねた餃子の餡をバットに広げて、皮の枚数分に筋を入れて分けておく。

餃子の皮の袋に包み方が載っているので、それを参考に包む。

 

ちなみに今回の包みは、すべて外注(我が息子に)

とても綺麗に包んでくれました。

私には無理かも!?(笑)

 

包んだものは、普段の餃子を焼く要領で焼いていきます。

 

タケノコの歯ごたえもあって、あっさりとした餃子になりました。

匂いも気にしなくていいので、お弁当にもいいかもしれないですね。

食いしん坊*花巻子

《花二十九食》

今日で、東大寺二月堂の修二会が終わり、関西でも寒さが和らぎ、いよいよ春到来。

旬のお野菜もたくさんお目見えするこの時期なので、野菜売り場巡りも楽しくなります。

今日は私の住んでる地域では、特産品のしいたけを使ったお料理。

大きめのしいたけが手に入ったら、
このお料理を試してくださいね。

しいたけがまるごと食べられます。

『しいたけの豆腐チーズ焼き』



<材料>
しいたけ(大きめのもの)…5枚
豆腐…1/3丁
梅味噌…大さじ5
マヨネーズ
ピザ用チーズ

<作り方>
豆腐はキッチンペーパーでくるみ、電子レンジに1分半かけて、水切りをしておく。
水切りした豆腐は5mm角のさいの目に切っておく。
しいたけは石づきを取りカサだけの状態にする。
カサの内側に梅味噌を塗る
梅味噌が無ければ市販の田楽味噌で。
グリル調理可能なアルミカップに、
味噌を塗った側を上にしてしいたけをおく。
5mm角のさいの目に切った豆腐を、味噌の表面を覆うようにして乗せる。
豆腐の上にマヨネーズを回しかけ、その上にピザ用チーズをのせる。
グリル中火で8分焼く。

おかずを少しずつ小鉢に盛り付け、花巻子昼定食完成です。



お弁当持ってどこかへ遠足行きたいなぁ〜〜
そんな気分にさせる陽気の1日でした。

生駒市図書館さんで、
午前にデコ巻きずし、
午後にデコ稲荷ずし
の講習をしてきました。

偶然ばったりお知り合いの方がいらしてたり、
貴重な男性のご参加があったり
来月には3人目を出産するというパワフルママさんがいらしたりと、
楽しい講習の一日になりました。

アンケートにも、とっても嬉しいお言葉ばかりがあって、
是非是非機会があれば、
又講習させてもらいたいなぁー(^^)

午前 《ハートのくま》







午後
《デコ稲荷ずし》











食いしん坊*花巻子

《花二十八食》

スーパーでジャムに出来そうな小さないちごの安売りを発見!

60代くらいの男性も物色中

私「ジャムに出来そうですよね」
男性「そうですねん。どれが美味しそうか探してますねん」

見知らぬ男性と一緒に箱を動かして、お気に入りのパックを見つけてきました。

男性が作るジャム、どんなだろう??
食べてみたいなぁ〜〜(^^)


前回は糖度40パーセントにしましたが、
今回は35パーセントにして、白ワインを少し加えてみました。

またまた超おいしーいジャムが完成しましたよ。



<材料>
いちご…750g
砂糖…260g
レモン果汁…大さじ3
白ワイン…大さじ2

<作り方>
いちごはさっと洗って水気を切っておく
いちごのヘタをとる
鍋に白ワイン以外の材料を入れて、中火にかける。
いちごから水分が出てきたら、弱火にして30分煮る。 上に浮いてアクを2回ほど取る。
白ワインを加えて1分くらい煮てアルコール分を飛ばして、火を消す。 鍋の中の沸騰が治ったら、大さじ1の水で湿らせた粉ゼラチンを加えて、よくかき混ぜる。
ホーローや耐熱瓶に中身を入れる。

熱いまま鍋に放置しておくと、色が悪くなるので、出来上がりをなるべく保存容器に移して、粗熱がとれてから蓋をしてください。

キッチン中に甘いいちごの香りがして、
春の予感を感じさせますよ。


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