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- 2019.09.27 Friday
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先日テレビでやっていたのが、
現代人が取りすぎている塩分をどうやって排出したらいいのか?ってこと。
要は、何を食べたら体の中の余分なものチャラにしてくれるかという内容でした。
そこで出てきてたのが、カリウム、カルシウム、水溶性食物繊維。
これが含まれている食材を食べましょう!って。
それを見てて、
結構上位の食材を私は無意識に食べているなぁ〜って思いまして、
体重は減ってないけれど、
むくみ知らずなのはこのおかげかな?と
勝手に納得をしていましたw
そして、その中で出てきた水溶性食物繊維について
ちょっと触れてみようと思います。
男女にかかわらず体調のお悩みのトップ3に必ず入る「便秘」
そこで「便秘」の原因といえば
食物繊維の不足とよく言われます。
では、「食物繊維」って何なの?
難しく言うと、
人間が持っている消化酵素で消化されない、
食物の中の難消化成分をまとめて「食物繊維」っていいます。
その食物繊維を大きく二つに分かれていて、
「水溶性食物繊維(Soluble dietary fiber)」
「不溶性食物繊維(Insoluble dietary fiber)」
とされています。
イメージとしては、
「水溶性食物繊維」はドロドロ〜と粘りのある状態で小腸・大腸を流れていく感じ。
「不溶性食物繊維」はコロコロと小さな雪玉が転がり落ちながら大きくなるように、
腸壁に振動を加えて動いていく感じ。
なので、お腹がゆるい時は水溶性食物繊維をたくさん摂っていて、
食物繊維をとっているのにう○○がコロコロだったり、硬かったら、
それは不溶性食物繊維ばかりを摂っているのかもしれないですね。
そこで、食物繊維をとるときに、水溶性と不溶性をバランスよく摂ってあげれば、
すっきり〜の腸になりそうですね。
ではここで、水溶性食物繊維と不溶性食物繊維の食品を上げておきます。
「水溶性食物繊維」
芋類、キャベツや大根などの野菜、熟した果物、海藻類、麦類、こんにゃく芋
「不溶性食物繊維」
大豆、豆類、ごぼう、穀類、小麦ふすま、きのこ、甲殻類の殻
いろんなものを少しずつ。
外食やテイクアウトのメニューを選ぶ時も
少しこの食物繊維の事を気に留めて選んでみると
あなたの腸も変わるかも??
10月からの低温真空調理レッスンでは、
「カラダが楽になる」をコンセプトにして食材やメニューを考えています。
簡単なのに、栄養も食物繊維もバッチリ摂れる、しかも美味しい!
テーブルコーディネイトはありません。
作る、食べるがメインのレッスンです。
「食べたもので体はできている」
これから大人に向けて心身ともに成長していく
中学生、高校生にも是非習いに来てもらいたい内容です。
婚活で胃袋をゲットしたい女子、男子ももちろん大歓迎です!!
《レッスン開催予定日》
10月
10日木曜日、15日火曜日、20日日曜日、25日金曜日、26日土曜日
11月
6日水曜日、11日月曜日、16日土曜日、21日木曜日
10時〜13時
費用:4000円
場所:奈良県生駒市(詳細は参加者におしらせします)
申し込みは
cookingcommu87@gmail.com
までお願いします。
手作りソーセージ(1本お持ち帰り付き)
その他おかず3品
不溶性食物繊維のきのこを使っています
水溶性食物繊維のかぼちゃを使ったスイーツ