奈良テレビの生放送に出演して来ました

  • 2017.07.28 Friday
  • 22:30
今夜は、奈良テレビの「ならフライデー9」に生放送出演させていただきました。
かき氷の事、ひむろしらゆき祭の事、ならかき氷ガイドについて、
などなど
コメントしてきました。

これからもっとかき氷が食べたくなる時期。

奈良ーかき氷!で盛り上がること間違いなし!(??????)

花巻子、お魚料理を勉強するぞ!〜復習:イワシ編〜

  • 2017.07.16 Sunday
  • 22:05
一尾58円でイワシが売っていました。

いつもなら悩まずに内臓とってある方を手に取るんですが、
今日は違います。

イワシの目を見て、新鮮そうなのを3匹買いました。

税込で180円強!
安い!!

本を見ながら、内臓取って、手開きにしました。

新鮮なので、イワシフライに。

身がふっくらとしていて、美味しい〜〜



次はつみれを作ってみようかな。

花巻子、お魚料理を勉強するぞ!〜復習編〜

  • 2017.07.15 Saturday
  • 22:00
ちょうど、真あじ、丸アジ、イサキが売っていたので、練習です。




弘法も筆、、、
では無いですが、
研いだんですが、包丁の切れがあかん!

よく切れる包丁が欲しい、、、

私の様な下手くそさんにとっては救世主の料理、骨せんべい。

美味しいよー!!

アラで出汁をとって汁物が作れるのも、とてもいい!

花巻子、お魚料理を勉強するぞ!

  • 2017.07.12 Wednesday
  • 21:40
決めました!

お魚が好きなのに、自分で素材から調理出来ないのはどうなの?

ほんとに美味しいお魚料理を見逃して損してるんじゃないの?

ささっと魚が捌けたら、家族に美味しいお造りも食べさせてあげる事が出来るのに。

最近のアニサキス騒動以来、そんなモヤモヤの気持ちを払拭できるかのように、
タイミング良くお魚料理講座に出会いました。

ただし、場所は東京

月に2回

早朝集合もある

毎回試験もある


でもでも、
通う気持ちがあれば通える。

しかも今なら東京に別宅も。

日々練習しても、日々のおかずに出来る

たまには、うちのワンコにもお裾分けを。

そんなこんなで、思い切って決めました。

花巻子、お魚料理講座6ヶ月通って修了出来るようにします!


なんと、先生は、あらゆる料理がこなせて教えられる、しかも著書も多数。
プロ中のプロの川上文代先生です。

半年後には、苦手意識が無くなって、むしろ得意だと言える様になりたいな。

まずは、一回目の講座でのお料理の数々です。

















使ったお魚
鯵、イワシ、鮎、カサゴ、めじな





お家BBQーひむろしらゆき祭打ち上げ会ー

  • 2017.07.09 Sunday
  • 08:27
昨日は、ひむろしらゆき祭でボランティアお手伝いをしてくれた、マイスター仲間を招いて、お家BBQをしました。





自家栽培のお野菜を持って来てくれたので、フレッシュな野菜が美味しい〜



私は、なすの焼きびたし、カポナータ、きゅうりの浅漬け、カリフラワーのポタージュスープを用意しておきました。

かわいいヤドカリパンを焼いてきてくれたり、



美味しいカツサンドも食べたり、食べた、喋った!の午後でした(笑)

ジュージュー焼けるお肉!
炭で焼くのって美味しいし、楽しいね〜?

下半期スタート

  • 2017.07.03 Monday
  • 11:43
もう7月に入り、半年が終わってしまいました。

前半はもっぱらひむろしらゆき祭の事ばかりで、明け暮れた様な気がします。

下半期

又いくつかのことに取り組んでみようと思い、動き始めました。

苦手なことを、好きなことに変えられたら、きっと楽しくなる。

そんな思いが沸々と。

まだまだやりたいことがある。

出来る可能性があるなら、やらなきゃ。

自分にハッパをかけた下半期スタートしてます。

写真は、七夕の天の川のイメージのお寿司

和菓子の日

  • 2017.06.16 Friday
  • 17:41
今日は和菓子の日らしいです。
和菓子作り初心者なのに、
季節ハズレだけど
大胆にも
オリジナル桜餅作ってみました。

自家製の金時豆甘煮入りの桜餅



自家製の金時豆甘煮はこちら



甘さ控えめ。
女性の味方の金時豆

この発想いいんじゃない(笑)

ベジヌードルカッター買いました。

  • 2017.06.14 Wednesday
  • 21:11
ずっと気になっていた、
ベジヌードルカッター

いいタイミングで20パーセントオフ。
しかも支払いに2,000円分の貯まったポイントも使えて、
更にお得な買い物。

そりゃあ買うよね〜(笑)

昨日はジャガイモをカット
フライドポテトが美味しい。

今日はズッキーニとニンジンをカット

プチプチ海藻麺も合わせて、
お野菜の冷やし中華風



他にどんなお料理出来るか、考えよう。

こんなこと考えてる時が、
実は一番楽しい(笑)

お寿司ももちもダブルでお得

  • 2017.06.13 Tuesday
  • 21:00
今月のカルチャー講習は、
前半デコもち
後半デコ巻きずし

慌ただしい中、頑張っていただきました。

道具が兼ねられるのが、ありがたい(笑)

フレンチブルドックのデコ巻きずし



デコもちは、型抜きも取り入れたので、
更に可愛く仕上がりました。



今回は着色に野菜パウダーを使用。

紫は紫芋パウダー
黄色はかぼちゃパウダー

どちらもほんのり甘くて、
発色も良くて、良い感じに仕上がりました。

からだに安心感あるものは、自信持ってオススメ出来るから良いわぁ〜〜!

『スーパーフライデー大人のお稽古〜デコずし巻き巻き、その後ちょっと飲みますか?』

  • 2017.05.28 Sunday
  • 08:55
金曜日は、以前からやってみたかった企画が実現できました。
誰かとのコラボではなく、私ひとりでの企画。
デコ巻きずしのインストラクターだけど、お料理を作って食べて貰うのも好きなので、デコ巻きとポットラックパーティのドッキング版です。
しかも対象は大人の方(男女共)で、人数も10人程で、開始も金曜日の夜。
なので、アルコールもオッケーなゆるい気楽な会にしました。

今回は大阪京橋というとても便利な場所を、先輩が貸して下さったので、集まりやすくて、とっても有り難かったです。
デコ巻きが一つのきっかけのツールとして、自分の好きな事、みんなが楽しんで喜んでもらえること、そして何よりも自分がやりたいことをやっていくのもこれからは、有りかな。

持ち寄りの美味しい食べ物や、美味しいお酒の数々に、まさに祭り!で大盛り上がり!











ご参加下さった方々、ありがとうございました。





もちろん、クスパからの企画、ウタマロキッチンサンプリングもさせていただきました。
又企画しますので、今回残念ながらご都合合わなかった方、次回にお待ちしていますね。



そして何よりも、集まれる場所があるよ〜って方、ご連絡お待ちしています。 花巻子でした?

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